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查问题 亮举措 促提升 确保优质稳产_0

发布时间:2019-08-03 03:39:56

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查问题 亮举措 促提升 确保优质稳产

茅台酒股份公司开展2019年度下沙轮次生产大检查

    10月19日,茅台酒股份公司开展2019年度下沙轮次生产大检查,通过查找问题,精准施策,提高工艺执行力,为茅台酒基酒生产打好坚实基础。

(总结会现场)

    茅台酒股份公司副总经理万波、钟正强,股份公司总经理助理杨宗杰,股份公司总经理助理、生产管理部主任、勾贮车间主任向平,股份公司总经理助理林忠义出席会议。会议由杨宗杰主持。

(万波在会上讲话)

    万波在会上指出,此次下沙轮次生产一线员工精神面貌良好,干劲十足,顺利开启了2019年度生产工作。他要求,各车间要根据工艺思路、主抓薄弱环节,重点做好润粮、糊化、晾堂操作三项工序,打好生产基础,同时,严格把控关键工艺环节,切实解决窖底、窖面的制作等突出问题;各车间要统一思想,抓好管理,高度重视对比试验,科学分析生产数据,攻坚克难,解决好各工艺环节中的难点,确保茅台酒基酒生产优质稳产。

(钟正强在会上发表意见)

    钟正强在会上围绕如何执行好工艺、如何对标工艺、如何分析工艺、如何提高润粮质量等方面提出意见和建议。

(杨宗杰主持会议)

    受茅台集团原技术总顾问季克良委托,杨宗杰在会上表示,各车间班组要根据工作实际,坚持精益求精、精雕细琢、追求极致的工匠精神,做好本轮次生产工作。

    会上,五个检查小组召集人分别汇报了检查情况并提出意见建议;制酒八、二十一、二十四车间有关人员对润粮工作作了交流发言;生产管理部有关人员就检测数据及工艺执行情况进行汇报。

    制酒(曲)首席、特级酿造师,各制酒(曲)车间、生产管理部、质量部、企业管理部、技术中心、总工程师室等相关部门(单位)负责人参加会议。

(万波前往制酒六、九、十、十一、十三车间进行检查)

 

(钟正强前往制酒一、二、三、五、七车间进行检查)

(杨宗杰前往制酒十五、十六、十七、十八、二十一车间进行检查)

 

(向平前往制酒二十二、二十三、二十四、二十五、二十六车间进行检查)

(林忠义前往制酒八、十二、十四、十九、二十车间进行检查)

    会前,万波、钟正强、杨宗杰、向平、林忠义分别率工作小组深入股份公司25个制酒车间,围绕《2019年度制酒、制曲生产指导意见》,对下沙轮次中磨粮管理、投水润粮、糊化效果、晾堂操作质量、曲药使用情况、感官堆积发酵、入窖时机把握及入窖工艺执行情况、窖底制作情况等重点工序进行检查。

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